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食品生物技术研究所

食品生物技术研究所

江南大学食品生物技术研究所


所长:陈卫标


2015年,分别由省产研院、江南大学、扬州市产业技术研究院、扬州市广陵区人民政府 、扬州市食品产业园管理委员会、如皋市人民政府及如皋经济技术开发区管理委员会 共出资7100万元,依托国内食品科学领域唯一的国家重点实验室—江南大学食品科学与技术国家重点实验室建立的新型研发机构,旨在将研究所建设成为食品生物技术领域高素质产业技术特色人才聚集区、高水平科研成果转移转化与孵化中试示范区。现有研发团队130人,领军人物16人,其中国家863、973项目首席专家5人,千人计划3人,国家科技创新领军人才1人,长江学者5人,国家杰出青年3人。研究所江南大学本部拥有研发场地5000平米,拥有总值 1亿元的大型仪器设备。公共分析测试平台通过国家计量认证,建有国家粮油标准研究验证中心,服务范围涉及食品、生物、发酵、医药、化工、环境等行业。

| 研发方向 |

功能食品生物制造

发酵食品先进制造

粮食与淀粉绿色深加工

| 研发项目与成果 |

食品加工过程安全控制的关键科学问题

重要食品酶微生物发酵生产与高效制备关键技术

生物制造手性化学品的科学基础

淀粉挤压技术与装备开发

新型淀粉酶的开发与应用

一种产α-酮戊二酸酵母工程菌及其构建方法

基于风味导向的固体发酵白酒生产新技术及应用

海藻糖生产技术

营养方便米饭的挤压制备方法

变性淀粉的开发与应用

江南大学(扬州)食品生物技术研究所

扬州市鼎兴路89号

0514-87560381

www.jndxyzs.com

江南大学(如皋)食品生物技术研究所

江苏省如皋市如城镇万寿路99号

0513-87512683

www.jurfbri.com

业务联系


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纪律监督


  • 江苏省纪委驻省科技厅纪检组
  • 邮箱 : zwgk@jstd.gov.cn
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  • 邮编 : 210008

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